ノパレス(サボテン)サラダ
今日も、朝ピラティスに行った後、仕事です。 この季節。。。。この季節〜仕事がもう、鬼のようにくる〜！！！
でも今日もきっちり仕上げました。来週末も仕事です。
先週、職場の友達からノパレス(サボテンです🌵)をいただいたので、さっき、ノパレスサラダを作りました。娘はプールパーテイーでいないので、私の夕食です。
まずお鍋にダイス状のノパレスを入れ、塩茹でします。
グツグツ。。。結構激しく茹でるんです。もう一回り大きな鍋を使えばいいのに、いつもこの鍋で吹きこぼれ。学習能力ゼロのアラフィフ。
とにかく、こんな色になるまで茹でます。
そして、トマト、玉ねぎとパクチーを入れ、軽く塩で味付けしたら出来上がり！！
粘っとしていて、ちょっと酸味もあるので、暑い時期にはいいおかずなので、たくさん作りましたー。サボテンはどうやら動脈硬化を予防したり、むくみを改善したり、便秘を解消するようですね。
こんばんは、冷奴の上に乗っけて食べました。 明日の朝は、スクランブルエッグの上にかけちゃいます！
ノパレス、夏の大好きメニューです。
0コメント